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培养目标：培养在食品加工及相关领域从事生产、工程设计、生产管理、新产品开发等方面工作的高级应用型人才。 授予学位：工学学士学位 主要课程：生物化学、食品化学、微生物学、食品营养学、食品分析与检验、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、食品工艺学原理、发酵食品工艺学、焙烤食品工艺学等。